12月の定休日等のお知らせ

一気に冷え込んできました...
全国各地では雪もちらほら降り、新潟でも霰が降りましたね!

雪が降るのもそう遠い日ではなさそうですね。

寒くはなってきましたが、また冬の食材たちが顔を出し始めてますよ♪
是非、毎日FACEBOOKでUPしているディナーメニューや
ブログでUPされる珍しい食材をチェックしていただき
当店へ足をお運びください(*^-^*)

~臨時のお知らせ~

11月30日(月)を終日、臨時休業とさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。

【12月の定休日】

6日(日曜日)
13日(日曜日)
31日(木曜日)   です!

12月は14日~30日まで休むことなく営業いたします!
ですが、臨時でランチのみ休む事もあるかもしれないので
決まり次第、すぐにお知らせいたします。

【バンビーノDay】

20日(日)    です!

クリスマス前のバンビーノDayなので
当店からちょっとした早いクリスマスプレゼントを準備いたします(‘ω’)

ご予約お待ちしております!!

最後のお知らせです!

19日(土)にランチとディナー(4周年パーティー)にいらっしゃったお客様に
ささやかなプレゼントがありますので、
ぜひいらっしゃってください(*’▽’)

yamadakiyo 16:33

冬の旬…烏賊の墨煮♪イカスミソース(*´∀`)♪

烏賊の王様~

2015-11-20 18.34.56

アオリイカ~♪今日は新潟沖産!

旬は夏と冬…。 イカの旨みを決定づけているのが甘みを感じる呈味アミノ酸をイカの中ではアオリイカにもっともたくさん含まれているんです! 非常に柔っけぇくて、甘味がつよくてうまいんですよね~生で食べると…

夏場の旬はちいこくて、柔っけぇ…『新いか』、冬が終わって春になると、沖に出ていたイカ達が卵を生みに、また岸へと戻ってくる。 この冬の旬の時期になると、そのアオリイカのサイズも平均1kgとかなりデカくなります、 まさに今… 生で食べるのは勿論うまいんですよね~

でも、忘れては困ります…

2015-11-20 19.45.04

そう… 墨袋!旨み袋!!
この子の身でこの子の墨で煮ます(*´∀`)♪
当たり前ですよね♪イカスミソースに! お歯黒を気になさる方は御安心を~

2015-11-22 22.14.13

黒くてわかりづらい♪
ですが…
当店のイカスミのソースは、トマトソースベースに烏賊の墨を入れるので♪お歯黒になったらごめんなさい(笑) 濃厚に旨みを出したソースなので、少しピリッと上からレモンの皮をシャシャッとかけます。

パスタでも…リゾットでも…

新潟の海の状態が悪いと入荷しないと作れないんで食べたいかたはご予約ください!

今時期冬の旬、肉の厚くなったアオリイカを食べにいらしてください!

yamadakiyo 07:32

\祝4周年パーティーの御案内/

今年も残すところあと1ヶ月ちょっと…

毎年恒例のパーティー…
忙しい12月の暮れの(笑)

4周年パーティーです。

 

当店、キアッキエリーノは皆様のおかげで

12月19日で4周年を迎えることとなります。

 

それを記念して、そして皆様への感謝を込めて

今年もパーティーを開催いたします( ̄∀ ̄)

内容は以下の通りです!

 

J3

 

 

 

今年のパーティーは

18時~20時、20時30分~22時30分の

2部構成に致しました(・ω・)

 

どちらも立食での2時間食べ飲み放題となります。

 

昨年までのパーティーではいらっしゃったお客様全員に

前菜からデザートまで全ての料理を食べられなかったため、

今年のパーティーでは全ての料理を楽しんで頂きたいというシェフの思いからこのような形にいたしました( ^_^)/

 

 

そして、事前にご予約頂いたお客様には¥500割引させていただきます。

年末最後のパーティーのひとつに…

お早めのご予約をお待ちしております♪♪

yamadakiyo 08:11

肉要らず♪肉要らず♪

始めます♪
お客様より御要望がありました…

この食材…

20151113_112804

本マグロのホホ肉!
100㌔以上あるマグロのホホ!
重さはバラバラですが、今回入荷したのは
ホホだけで250㌘!
パッとしないと思いますが、でかいです(笑)

こんな感じに~

2014-12-24 20.20.13サイズ変更

タリアータにします!

まさに肉!ホント、肉要らず♪
ですね!

さて、
もう1つ…

2015-11-14 11.01.40

わかりずらいですが、脳天の部位です~♪

今はこんな感じに~♪

2015-11-14 12.59.20

グリルしてみました。
頭の真ん中の真ん中…
独特の脂がたまらない~肉要らず♪
前もって予約頂ければ生のタルタルにも出来ます♪

こんなことも…

2015-11-14 13.00.17サイズ変更

グリルの盛り合わせ!

ぜひ是非♪

※マグロ自体鮮度を保つ為に50℃以下で通常保存してます!
…ので解凍しておくと鮮度落ちます。
のでオーダー頂いてからの解凍になりますので御時間いただきます。
どうしてもお客様はご予約頂ければすぐに召し上がれる状態にいたしますので~♪

是非ご予約してくださ~い!

お待ちしてます。

yamadakiyo 13:03

11月の定休日等のお知らせ

10月が終わり、今年も残すところ2ヶ月…

 

いやー、早い…

あっという間の1年…

 

 

そんな一年を締めくくる忘年会、

ぜひ、当店で!笑

 

 

さて、お知らせです\(^ω^)/

 

 

【定休日】

1日(日)

8日(日)

15日(日)

23日(月)

29日(日)     です( ^_^)/

 

22日(日)は通常営業いたしますのでよろしくお願いします!

 

 

【バンビーノDay】

3日(火・祝日)

28日(土)       です( ^_^)/

 

10月から当店にいらっしゃったお子様には最後に当店からのちょっとしたプレゼントがありますよ(゜▽゜)♪

 

【料理教室】

29日(日)     です!

 

今月で4回目を迎える料理教室!

メニューの方も決まり、前回のブログにUPしましたので

気になる方はチェック

yamadakiyo 08:08