魚沼じぃの百花蜜

今日は蜂蜜のご案内です。

 

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遂に魚沼で蜂蜜を採取しました(笑)
養蜂場ではないので悪しからず(笑)

少なくですがお客様にも味わってほしいとの…

 

 

【百花蜜とは】
蜂蜜のイメージは、ベタベタ、ネトネトというイメージだと思いますが、
百花蜜はサラサラしていて、透明感ある美しい輝きがあります。
ほんと混ざりものが無いという感じです。
通常、単花蜜と呼ばれる蜂蜜は…1種類の花の蜜から採られたもの「単花蜜」
百花蜜…はいくつもの種類の花から集められたハチミツのことです。

 

 

通常、ミツバチは1つの種類の花から蜜を集める性質を持っています。
他の花からも蜜を集め何種類かの花の蜜が混ざってできるのが百花蜜です。

 

また、日本固有のミツバチである「ニホンミツバチ」は、その地域特有の色々な野草の花から蜜を取り、
独特の風味豊かなハチミツ…
ニホンミツバチから採られたハチミツのことを、あえて「百花蜜」と呼んでいるかたもいますが、
純粋なものは、色が違いますよ。比べてみたらわかると思います!

 

 

通常は…

 

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百花蜜は…

 

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違いが一目瞭然…

 

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日本国産のハチミツのほとんどが外来種である「セイヨウミツバチ」から作られたハチミツで
ニホンミツバチから採られた百花蜜は非常に貴重なものです…
っと、熱く語ってました(笑)

 

 

毎年毎年味が変わる百花蜜、
どんな味のハチミツか、まさに蓋を開けてみるまでわからないッス。
今年はいろいろいろいろ…な味がします。

 

 

味も色もそのハチミツによって個性がまったく違います。

色が濃いものは癖があり、値段も安いです。
色の薄いものはあっさりした味の傾向があり値段も高いです。

 

 

是非この機会に…魚沼の蜂蜜を!
300㌘位で¥3000(税別)
早くも売れてしまい…残り17ケです。

 

 

魚沼の自然で取れたニホンミツバチの百花蜜!
ご興味のあるかたは御連絡ください。
よろしくお願いいたします!

yamadakiyo 20:05

来月開催~♪5周年パーティーのご案内!

今年も残すところ…1か月と半分~♪
早い…1年が早い…
もうこの時期です。

5周年パーティー!
早いもので当店5年目を無事に通過出来そうなので…

今年もやってしまいます。
12月19日がオープン記念日ですが…
前倒しで12月17日の土曜日に開催いたします。

昨年同様に1部2部と分けさせていただきました。
1部は…17時00分~20時00分
2部は…20時30分~23時30分

変更した点は…
①今年は昨年よりも1時間増やしました~♪
②あと今年は…5周年なのでドドっとワインも増やしました(笑)
③あとあと…1部から2部に連続でまたがりたい方も、
+1500円でいけるようにいたしました。

料金は…どちらも税込み5,000円!
食べ放題&飲み放題で…5,000円~♪

日頃の感謝とまたこの機会にお逢いするパーティーです。
食べ尽くして飲み倒して頂きたく思ってます。
年末最後の締めのパーティーです。
心よりお待ちしてます。

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※食材発注、仕込み等で大体の人数を把握したいので
来られる予定の方はご予約いただけると助かります。
ご予約お待ちしてます。

yamadakiyo 15:54

またまた…干してます

Chao!!!キアッキエリーノです!

最近流行りの肺炎?マイコプラズマ?がシェフのご家族を襲いましたが…

 

シェフは…無事です\(^ω^)/

 

メガネはというと…

風邪をひいてしまい、鼻声です。

でも、もう治りますので大丈夫です!笑

 

皆さんも体調管理はしっかりして年末に向けて頑張っていきましょう(*゚▽゚)ノ

 

 

 

当店では、また干してます…

 

今度はイチジクです!

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イチジクは漢字で書くと「無花果」と書きますが、決して花がないわけではありません…

 

じつは、花を実の中に咲かせるので外から確認出来ないのです!

実を切った時に赤いツブツブがあると思います…

それがイチジクの花であり、独特の食感を生んでいるんです( °Д°)

 

そしてイチジクは

 

「不老長寿の果実」

 

とも言われ、

 

アンチエイジング効果

女性の更年期障害対策

ガン予防

便秘解消

 

に良いそうです…( ゚Д゚)

 

しかし、何事もそうですが

摂取過多は逆に体に悪いので、ご注意を…。

 

 

当店では、このイチジクどのような形で出るのか、

 

乞うご期待です(-ω-)/

yamadakiyo 15:19

イベントの緊急告知!!

今月11月にイベントの開催が決定致しました(〜 ̄▽ ̄)〜

 

日時…11月23日(水・祝日)

時間…18時~

会費…¥7,000(席料込・税込)

定員…最大で30名程

 

内容はと言いいますと…( ゚д゚ )(゜▽゜)( °Д°)

 

 

当店はイタリアンなので、食事にはワインで合わせる( ̄∀ ̄)

 

これが一般的ですが…

 

 

そこを…

 

 

日本酒で合わせてみよう(゜▽゜)(゜▽゜)(゜▽゜)

 

というイベントです♪

 

 

当店のお客様の中に日本酒がとても好きで、

特注のお猪口とお猪口を入れる木箱を持って当店に来てくれる事もある方が企画してくれたイベントになってます(^^)/

 

 

その方がキアッキエリーノの料理に合う日本酒をセレクトしてくださり、皆で呑んで愉しみます!

 

 

しかも…

 

用意してくださる日本酒3種類のうち…

 

2種類は飲み放題(〜 ̄▽ ̄)〜♪♪

 

もちろん、当店のドリンクも飲み放題でございます!(※飲み放題メニューに限る)

 

 

人数が集まれば集まるほど

メインとなる魚は大きく…旨味が詰まったものになります( °Д°)( °Д°)( °Д°)

 

このイベントに興味のある方…

 

日本酒がお好きな方…

 

電話やFacebookなどのSNSにてご質問などなど承ります!

ご予約お待ちしておりまーす\(^ω^)/

yamadakiyo 20:46

KAKI…採れたどーヽ(´ー`)ノ

今年ももうこんな時期…

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そう、KAKI(柿)です(゜▽゜)

魚沼の柿…そうです!

シェフの地元で採れた柿なんです!

 

実はイタリアでも柿を食べる習慣があるのですが、

日本は甘柿、渋柿がありますが、イタリアの柿は完全に熟した柿をスプーンで食べるんです。
品種が違うんですね‼

なので店頭に並ぶ柿もブヨブヨだと…

新潟は寒いので渋柿が多いと思います。

 

少し硬いものを食べ慣れている日本人には違和感がありますが、

完全に熟した時が一番甘い時期なのかもしれませんね(‘ω’)

 

 

そして当店ではこのKAKIを…

 

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皮を剥いて…

 

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干してます( ゚Д゚)!!!

 

 

カラスミ、ミニトマトに引き続いて柿を干しております…

変わったことよくやってます(笑)

気になった方は質問してみてください!
 

完成した干し柿は何らかの形でメニューに登場いたします。
後日魚沼のさわし柿も入ってきます。

2種類の柿の味わい…楽しんで見てください。
 

また熟した魚沼産のさわしら柿を使ったジェラートや
期間限定ジュースも登場しますので、ブログやFacebookなどをチェックしてみてください(-ω-)/

 

p.s.

 

徐々に忘年会の予約が入ってきました・・・

12月は予約の混雑が予想されますので、ご予約はお早めに!

 

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なお、このプランは忘年会だけでなく、様々な用途にご利用いただけます。

お気軽にご用命、ご連絡ください!

 

よろしくお願いいたします( `ー´)ノ

yamadakiyo 10:54

ホットワイン始まります

1年も残り2ヶ月…

あっという間の1年間ですね( .. )

 

 

今年も始まります、ホットワイン…

甘めに作っているので、

とても飲みやすく暖まります♪♪

 

 

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最後にオレンジとシナモンを添えて…

 

 

寒い時期限定です!ぜひ1杯…♪

yamadakiyo 17:55