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佐渡産ぶり…鰤!

夏なのに?鰤!
今日佐渡から7キロオーバーの鰤入荷しました。

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早いもの順です。

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真ん中の心臓…限定1、カルパッチョで。

上のハラミ…カルパッチョ、グリル、しゃぶしゃぶ。

下の血合い(中落ち)…グリル。

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カマ…オーブン焼きまたはグリル。

ヒィレ…なんでも!
カルパッチョ、コトレッタ、タリアータなどなど…

なんでも!ご相談下さい~!

おまちしてます。

chiacchierino 16:08