続…オードブル、内容編

梅雨明けましたね~♪

来月になりました。

オードブル企画!

あらかたの内容決まりました!

①佐渡産水蛸のマリネ

②豊栄産十全茄子のカポナータ

③ゼッポレ(青海苔入り揚げパン)

④新潟産ガザ海老のフリット

⑤新潟産鮮魚のカルピオーネ(甘酢浸け)

⑥青鱒の薫製

⑦豊栄産湯上がり娘(枝豆)のフリッタータ(卵焼き)、バジル風味

⑧石川県産真鰯のポルペッティーノ(鰯団子)

⑨旬野菜のピクルス

⑩豊栄産ミニトマトと新潟産鯖の冷製パスタ

⑪魚沼産ロロンかぼちゃのマリネ

⑫寺泊産鮭のパテ

を…

こんな感じになります。

全然ではないですが、なるべく新潟の魚、地物野菜にこだわりました。

8月に新潟のものが入れば…と願いまして~♪

で…、

ちなみに追加料金の蛸のラザーニアは…

こんな感じ~♪

お皿はつきません。

 

なお、食材流通の事情でメニュー一部変更になる場合がございます。ご了承ください。

変更です!

日程いろいろ見てませんでしたが🙇🙇🙇

新潟祭りでした(笑)

花火と一緒にってかたもご用意します。

なので…

11日引き渡しと13日引き渡しの2日間にしたいと思います。

すみません…12日は定休日とさせて頂きますのでご了承下さい。

なおご予約、ご用命はお電話にて承ります。

025-288-5523

よろしくお願いいたします。

 

*パスタソースのテイクアウトの件

何組がお盆でなくても欲しいとのことで…

いつでもお問い合わせください。

真空にして対応させて頂きます。

 

皆様の食卓に笑顔を~♪

yamadakiyo 11:09

7月定休日のお知らせ

大変遅くなりました。

申し訳ございません。

なんだか…関東甲信地方は本日梅雨明け宣言!

新潟は来週?再来週?

早く来い来い…夏!

新潟といえば枝豆~♪茄子~♪

どんどん産直に並び初めてます。

夏を感じて行きたいと思います。

7月定休日です。

7月は、シチリアパーティーやります。

どんどん初めての方も奮ってご参加ください~♪

昼飲みです(笑)

 

8月は~♪

  1. よろしくお願いします🙇⤵
    (more…)
yamadakiyo 18:26

お盆に…♪

あっちぇくなりはじめ、

梅雨入りしたのに、雨は何処へ~♪

昨年末におせちをやりましたが、

今回は、巷ではオードブル、イタリアではantipasto(アンティパスト)!

お盆時に大勢で親戚中集まる人や

友達と家でパーティーって人もあろうかと…

という思いで作ります。

【内容】

ガストロノミア…

魚介類と旬野菜のイタリアお惣菜

【金額】

12品プラス焼きたてフォカッチャ

4人前¥5,000(税別)

1人前追加ごとにプラス¥1,000(税別)

【オプション料理】

◎¥1,200(税別)にて自家製新潟産蛸のラザーニャをご用意します。(約15㌢×約8㌢の長方形)

◎1人前のパスタソースもご予約頂ければご用意いたします。

¥800(税別)…アマトリチャーナ(ベーコンと玉ねぎのトマトソース)やキハダマグロのシチリア風トマト煮込みソースなどのトマトソース

¥1,200(税別)…マグロ胃袋と白インゲン豆のトマトソースなど

¥1,500(税別)…キアッキエリーノ風ペスカトーレ(丸ごと車海老などいろいろな魚介類の入ったミニトマトとオリーブオイルソース)など

※その他ご要望ソースございましたらお問い合わせください

※真空にてお渡ししますのでご安心下さい。

◎お魚料理もご要望ございましたら、ご用意いたします。お問い合わせください。

【引き渡し日】

8月13日 12時00分より

【予約締め切り日】

8月11日

【お問い合わせ】

025-288-5523

 

※画像、内容は仕入れ状況によりメニューにできません。既製品、冷凍の品を使わないことをご理解いただけるとありがたいと思います。

皆様のご予約お待ちしてます。

yamadakiyo 16:07

久々に…夏のイベントやります!

あっちぇくなり始めました…

じめじめはこれから~♪

なので…

あっちぇくなるやります!

久々に!イベントです(笑)

あっちぇ夏に皆様と笑いたくてやります。

詳細は…

【日時】

7月16日(月祝)13時~17時

【内容】

夏のシチリア魚料理と夏野菜

…シチリア郷土料理です。

【会費】…料理、ドリンク、税込

大人…お一人様5000円

子供…お一人様2500円

※中学生、高校生等は御相談ください

【ご予約、お問い合わせ】

025-288- 5523

◎当日は飲み放題のワインのほかに

会費とは別で…

500円~1500円(一杯)でちょっと変わった白ワイン、赤ワインをご用意します。

※立食パーティー形式になります。お荷物等はお預かりできませんので各々でお願いします。

 

シチリアの郷土料理(魚、野菜)を作ります。当店の定番料理は勿論…シチリアらしい料理を提供します。

ワインも一杯の追加料金で日頃から飲む機会が少ない10000円位のワインもご用意します。この機会に~♪

初の試みの時間帯です。皆様奮ってご参加下さい。

yamadakiyo 14:41

今年も梅雨開けクーポン配布です

間もなく…時期ですね~♪

じめじめの季節到来(笑)

 

毎年恒例の…

梅雨明けクーポン配布します。

来店してもらって下さい。

梅雨中は勿論…ドンドン配布します。

使いきれない方は…会社のかたに渡すも

一緒にじめじめ乗りきりましょう。

新潟の梅雨が開けるまでのご利用期限になります。

大きめの紙にしてます…忘れられないように(笑)

yamadakiyo 13:25

6月の定休日のお知らせ

おばんで~す♪

今年は早いとこ梅雨が来そうな…

嫌な予報が出てます。

6月は…梅雨!県知事選挙!などなどイベント目白押し(笑)

6月には毎年恒例の…あのイベントも後程告知配布します。

◎急な定休日などがある場合があります。ご了承ください。

よろしくお願いいたします。

yamadakiyo 15:45

5月定休日のお知らせ

あっちぇくなりましたがいかがお過ごしでしょうか~♪

あっという間に…ゴールデンウィーク中日!

キアッキエリーノは営業いたしますので、

魚…魚…と思い出したら是非~♪

よろしくお願いします。

大変遅くなりました。

5月の定休日のお知らせ!

*急な定休日になる場合がございます。御了承頂けると幸いです。

席数の関係上満席の状態になる場合がございます。

確実に来店は予定の方は御予約頂けると確実にお席は確保させていただくので是非御予約をお願いします。

yamadakiyo 17:34

魚沼の山菜到着

あはは…到着しました!

魚沼の山の恵み~♪感謝感謝です。

第1段です、始まります!

 

ウルイ…

独特の味わいのあるウルイはパスタに!

 

 

こごみ~♪

春の定番…タコとのコラボは当店ならでは(笑)

 

魚沼あざみ~♪

知る人ぞ知る!魚沼あざみ。

まだ新芽で小さいのをくれました~♪

パスタに!前菜に!煮込みに!大忙し~♪

これからどんどん出てくる魚沼の山菜!

ブログまたはFacebookにて御報告連絡します。

 

魚沼親父に感謝!

皆様の美味しいが魚沼親父の力に~♪(笑)

 

春の味覚を~♪

笑顔の食卓を~♪お待ちしてます。

 

yamadakiyo 17:46

4月定休日のお知らせ

季節は春に…♪

新年度…新入生…新卒者の入社…

あらゆる新が始まる4月。

魚達、野菜もだいぶ安定して入荷してきてます。

楽しみな季節ですが……

やはり、花粉!約1ヶ月の辛抱です…頑張りましょう。

4月定休日のお知らせです。

 

よろしくお願いいたします。

yamadakiyo 12:10

当店の小麦粉変わりました~♪

発表遅くなりましたが

ついについに変わりました~♪

新潟の小麦粉…『ゆきちから』

今年初めてご紹介頂き使い、配合のバランスも程よくなり通常営業にご紹介出来る形になり発信いたします。

米粉?なんて、よく言われますが、

違いま~す!小麦粉です。

中力粉(イタリアの粉で言うとこの…00粉)に近くしっかりずっしり目のつまった粉は…

香りや風味が抜群に違います。

こんがり焼けたパンは香ばしさがすばらしい。

是非食べにいらして下さい。

温かいうちに食べて見てください…違いにわかると。

通常通り、

どっしりしっとりとオリーブオイル入りの『フォカッチャ』

かためで気泡の入った『チャバッタ』

でも中はモチモチ~♪

の2種類で始めます。

 

また違うパンや料理にもさりげなく入れていきます。ドルチェにも~♪

是非お家で使ってみたい方は是非お声かけ下さい。1キロくらいからご用意します🙇⤵お声かけ下さい。

 

☆☆こだわり店主より☆☆

ぼそぼそとより新潟、地物の食材に繋げていけたらと~♪

基本産地を明記していますし、当店のもの無添加、手作りのものばかりです。

新潟の食材を体の中にドンドン取り入れて

いけたらと…自然な物を!

っと思います。

そんなこんなのコンセプトのなか

夏?秋?はちょっと新しい面白いこと始める予定で計画中(笑)

全貌決まり次第お知らせします。

yamadakiyo 15:49